根菜鶏つくねのおろし煮(所要時間：20分)
れんこん、ごぼう、鶏挽肉をフードプロセッサーでぱぱっとつくねに。フライパンで焼いて、調味料と大根おろしでさっと煮れば、ごはんのすすむメインおかずも20分で完成です！
れんこん、ごぼうのサイズはお好みの食感に合わせてどうぞ。仕上げに七味唐辛子やゆず皮をふれば、お酒のおつまみにもぴったりですよ。それでは根菜鶏つくねのおろし煮の作り方を紹介します。
まず、れんこん、ごぼうは薄切りにする。フードプロセッサーにかけやすいサイズに切ってください。フードプロセッサーを使わない場合は粗みじん切りにしてください。
次にフードプロセッサーにカッターディスクをセットし、れんこん、ごぼうをいれて、ざっくりしたサイズにきざむ。 れんこん、ごぼうのサイズは食感のお好みでどうぞ！ただし、この後もカッターディスクを使用するので、細かすぎないように。
次は鶏挽肉、片栗粉（大さじ1/2）、ごま油、塩を加え、全体がなじむよう撹拌する。 フードプロセッサー不使用の場合はれんこん、ごぼうと鶏挽肉、調味料を混ぜてください。鶏挽肉に脂が少ない場合はごま油を気持ち多めに加えても！
そして次はフライパンに油をひき、小判型に丸めたつくね種を並べる。中火にかけて、両面に軽く焼き色をつける。 フードプロセッサーからスプーンなど使って、つくね種を直接手にとり、丸めて、フライパンへ、とするとまな板や皿などのツールも省けます！
つづいて、醤油、みりん、はちみつ、だし（もしくは水）を加えて混ぜ、ふたをして3分加熱する。時々ゆすって調味料が全体にまわるようにすると良い。
次はフードプロセッサーにおろしディスクをセットし、加熱している間に大根おろしを用意する。 そしていったん火をとめ、フライパンをかたむけ、残った調味料に大根おろし（汁ごと）、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1：水小さじ2）を加え、よく混ぜます。 最後に中火で加熱し、大根おろしにとろみをつけ、全体を混ぜる。お好みで小口切りにした青ねぎをふって出来上がりです。